Volete stupire e coccolare i vostri ospiti alla vigilia di Natale? Non è difficile come immaginate. Con le ostriche, cibo raffinato e prelibato per eccellenza, andrete sul sicuro!
Le ostriche sono ottime in ogni forma, crude o cotte, oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce che potrete replicare senza troppo sforzo:
Lavare e aprire le ostriche prendendole con il lato incurvato girato verso il basso in un canovaccio e inserendo con forza un coltello dietro la cerniera.
Quindi tagliare via dalla conchiglia l’attaccatura superiore del muscolo poi da quello inferiore.
Raccogliere l’acqua delle ostriche e liberare le ostriche dalla conchiglia.
Passare attraverso un colino fine l’acqua delle ostriche e metterla da parte.
Pulire le valve inferiori delle conchiglie.
Mescolare insieme l’olio d’oliva, l’acqua delle ostriche e il succo di limone, insaporire con del pepe.
Rimettere le ostriche nelle conchiglie, distribuirvi sopra le erbe e l’aglio tritati, spolverare con il pane bianco grattugiato fine e farvi gocciolare sopra la salsa.
Cospargere una teglia da forno con del sale marino e disporvi sopra le ostriche.
Gratinare nel forno preriscaldato a 250° per circa 5 minuti.
Servite e che la cena abbia inizio!
